SATE KIKIL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram kikil
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/4 sendok teh terasi
• 5 buah cabai merah

Cara Pengolahan :

1. Presto kikil dan garam dalam 500 ml air sampai empuk.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan bumbuu halus. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Masukkan kikil, garam, dan gula. Masak sampai mengental.
5. Tusuk-tusuk ditusuk sate. Sajikan bersama bumbunya.

Untuk 10 tusuk