CHIFFON CAKE BERAS HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 50 gram beras, dicuci bersih
• 60 ml air suji (dari 30 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan + 50 ml air + 4 tetes pewarna hijau tua)
2. Bahan a:
• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 6 kuning telur
• 75 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 75 ml minyak goreng
3. Bahan b:
• 6 putih telur
• 1/2 sendok teh cream of tar tar
• 1/2 sendok teh garam
• 75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rendam beras di pyrex kecil dengan air suji. Kukus beras 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk-aduk. Sisihkan dan biarkan dingin.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Kocok lepas kuning telur, santan, dan minyak.
3. Tuang sedikit-sedikit ke tepung. Aduk rata. Masukkan beras. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit. Kocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam bahan A. Aduk perlahan.
6. Tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles dan tidak dialas. Oven 50 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Panas-panas segera dibalik diatas botol. Biarkan dingin.
7. Setelah dingin, keluarkan kue.

Untuk 12 potong