BOLA NASI PANGGANG ISI ONCOM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 150 gram oncom, dicincang kasar
• 1 sendok teh ebi, diseduh air panas, disangrai, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
4. Bahan kulit:
• 2 putih telur
• 4 kuning telur
• 375 ml kaldu ayam (dari 250 gram tulang ayam + 500 ml air)
• 50 gram margarin,
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 200 gram nasi putih
5. Pelengkap:
• saus tomat

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan ebi, daun bawang, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
2. Kocok telur sampai kental. Tambahkan kaldu dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Tuang ke campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Tambahkan garam. Aduk rata. Masukkan nasi. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan pofertjes yang dioles margarin. Tuang adonan. Diamkan setengah matang. Beri isi. Biarkan mengembang. Balik-balik adonan sampai membentuk bola.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 30 buah