AYAM UNGKEP CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
• 2 buah asam kandis
• 750 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 buah cabai hijau
• 5 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan asam kandis dan air. Masak sampai matang.

Untuk 16 porsi