JEROAN PANGGANG DAUN SINGKONG

By retno, Jumat, 21 Oktober 2011 | 04:36 WIB
JEROAN PANGGANG DAUN SINGKONG (retno)

jeroan panggang daun singkong

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 100 gram daun singkong
    • 1 sendok teh garam
    • 10 pasang ati ampela, dipotong – potong
    • 10 buah jantung ayam, dipotong – potong
    • 5 buah cabai rawit, diiris
    • 5 lembar daun jeruk, diiris – iris
  2. Bumbu halus:
    • 6 butir kemiri
    • 5 buah cabai merah
    • 2 buah tomat
    • 10 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daun singkong dan garam dalam 1.000 ml air. Angkat dan tiriskan.
  2. Campur bumbu halus, ati ampela, jantung, cabai rawit, dan daun jeruk. Aduk rata.
  3. Bungkus campuran ati di daun singkong memanjang.
  4. Bungkus seperti pepes dengan daun pisang.
  5. Kukus 30 menit sampai matang. Panggang dan sajikan.

Untuk 7 buah