PETULO TAPE SINGKONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram tepung beras
• 75 ml air
• 100 gram tape singkong
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram gula pasir
• 6 tetes pewarna kuning
• 220 ml air mendidih
2. Bahan kuah:
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram gula pasir
• 2 buah nangka, dipotong kotak
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Perciki tepung beras dengan 75 ml air sampai lembap. Kukus 10 menit. Angkat. Ayak.
2. Masukkan tape, garam, gula, dan pewarna kuning. Uleni rata. Tuang air mendidih sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis dan bergumpal.
3. Masukkan ke dalam cetakan petulo. Semprot memanjang. Gulung. Kukus 15 menit.
4. Kuah: rebus santan, gula, nangka, garam, dan daun pandan sampai mendidih.
5. Sajikan petulo dengan sausnya.

Untuk 22 buah