soto kikil
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 300 gram kikil sapi, direbus dan dipotong potong
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1.000 ml air
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir kemiri, disangrai
- Bahan sambal kecap (aduk rata):
- 6 buah cabai rawit, dipotong potong
- 1 sendok makan kecap manis
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan kikil. Aduk rata.
- Tuang air, garam, dan gula. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan sambal kecap.
Untuk 4 porsi