IGA KAMBING BUMBU MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 750 gram iga kambing, rebus matang bersama 2 lembar daun salam, buang airnya
• 10 butir bawang merah, iris
• 3 lembar daun salam
• 4 butir cengkeh
• 5 cm kayumanis
• 2 buah tomat, potongpotong
• 200 ml kecap manis bango
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 800 ml air
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan margarin dan 3 sendok makan minyak untuk
• menumis
2. Bumbu halus:
• 7 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, daun salam, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan Kecap Manis Bango, garam, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap dan kental.
4. Sajikan setelah ditabur bawang goreng.

Untuk 7 porsi