KAMBING CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 400 gram daging kambing, potong 4x4 cm
• 2 sendok makan kecap manis bango
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 350 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai hijau besar, buang bijinya
• 5 buah cabai hijau keriting
• 3 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 8 porsi