SAYUR ASEM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 50 gram terung ungu, dipotong-potong
• 5 lonjor kacang panjang (60 gram), dipotong-potong
• 25 gram daun melinjo
• 50 gram jagung putren, dipotong 3 cm
• 1.200 ml air
• 50 gram kacang kedelai, direndam 2 jam
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
2. Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 cm lengkuas
• 3 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa + 2 sendok makan air)

Cara Pengolahan :

1. Rebus bumbu halus dan kacang kedelai di dalam air sampai kacang empuk.
2. Tambahkan sayuran, garam, dan gula. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi