DAGING PANGGANG SAMBAL TOMAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram daging has, diiris 4 cm x 4 cm x 1 cm, dipukul-pukul sampai agak tipis
• 350 ml air kelapa
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 buah cabai merah
• 2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 1/4 sendok teh terasi, dibakar
• 1 sendok teh garam
3. Bahan sambal tomat: (dihaluskan)
• 2 buah tomat, digoreng
• 5 buah cabai merah, digoreng
• 3 butir bawang merah, digoreng
• 2 siung bawang putih, digoreng
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan :

1. Masak semua bahan jadi satu sampai daging empuk dan meresap.
2. Bakar daging di atas bara api sampai kecokelatan.
3. Sajikan dengan sambal tomat.

Untuk 15 potong