BAKPAO SANDWICH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 resep adonan dasar bakpao 1
2. Adonan dasar 1
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram tepung tangmien
• 1 1/4 sendok teh ragi instan
• 3/4 sendok teh baking powder
• 40 gram gula tepung
• 15 gram susu bubuk
• 130 ml air es
• 20 gram mentega putih
• 1/4 sendok teh garam
3. Bahan daging panggang:
• 125 gram daging giling
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh saus tomat
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 40 gram tepung roti halus
• 1 butir telur
4. Bahan pelengkap:
• 100 gram tomat
• 14 lembar daun selada
• 75 gram timun
• 5 sendok makan saus tomat
• 5 sendok makan mayones

Cara Pengolahan :

1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk.
2. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Adonan siap digunakan.

Untuk 475 gram

Cara Pengolahan :

1. Daging panggang: aduk rata semua bahan. Bentuk oval. Sepanjang bakpao setebal 1 cm.
2. Goreng dengan 3 sendok makan minyak sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Kempiskan adonan dasar bakpao. Timbang masing – masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan. Giling tipis. Bentuk oval. Alasi kertas roti. Diamkan 25 menit. Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang.
5. Belah tidak putus dari samping bakpao.
6. Oles roti dengan saus tomat. Letakkan daun selada, timun, tomat, daging, dan semprot mayones. Sajikan.

Untuk 14 buah