ayam bakar presto bumbu pedas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam, dibersihkan, dibelah dada lalu dilebarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- 250 gram serai, dimemarkan
- 500 ml air
- Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan garam
- Bahan olesan (aduk rata):
- 50 gram sisa bumbu ayam presto
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Pengolahan :
- Aduk rata bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lumuri di seluruh permukaan ayam. Diamkan 1 jam.
- Masukkan dalam panci presto yang dialas serai dan air. Presto 1 1/2 jam.
- Siapkan loyang yang diolesi margarin dan dialas aluminium foil. Letakkan ayam oles dengan bahan olesan. Oven sampai matang.
Untuk 8 porsi