AYAM BAKAR PRESTO BUMBU PEDAS

By retno, Rabu, 16 November 2011 | 02:40 WIB
AYAM BAKAR PRESTO BUMBU PEDAS (retno)

ayam bakar presto bumbu pedas

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 1 ekor ayam, dibersihkan, dibelah dada lalu dilebarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas
    • 250 gram serai, dimemarkan
    • 500 ml air
  2. Bumbu halus:
    • 15 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri
    • 10 buah cabai merah
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 3 cm kunyit, dibakar
    • 1 sendok teh gula merah
    • 1 sendok makan garam
  3. Bahan olesan (aduk rata):
    • 50 gram sisa bumbu ayam presto
    • 4 sendok makan kecap manis
    • 2 sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan :

  1. Aduk rata bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lumuri di seluruh permukaan ayam. Diamkan 1 jam.
  2. Masukkan dalam panci presto yang dialas serai dan air. Presto 1 1/2 jam.
  3. Siapkan loyang yang diolesi margarin dan dialas aluminium foil. Letakkan ayam oles dengan bahan olesan. Oven sampai matang.

Untuk 8 porsi