JAGUNG CRISPY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan a:
• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 2 1/2 sendok teh cokelat bubuk
• 10 gram tepung maizena
• 100 gram mentega putih
• 135 gram air hangat
2. Bahan b:
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 175 gram margarin
3. Bahan isi:
• 450 gram jagung manis pipil rebus, ditumbuk kasar (dari 825 gram jagung mentah)
• 75 gram gula pasir
• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 2 lembar daun pandan
• 1 1/2 sendok makan margarin

Cara Pengolahan :

1. Masak semua bahan isi sambil diaduk sampai kalis.
2. Bahan A: campur tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, dan mentega putih sampai rata. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Sisihkan.
3. Bahan B: aduk rata tepung terigu dan margarin. Bentuk bulat.
4. Giling adonan A setebal 1 cm. Letakkan bahan B yang sudah dipipihkan. Lipat sehingga tertutup rapat.
5. Giling panjang adonan. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Giling lagi memanjang. Gulung adonan.
6. Potong-potong setebal 1/2 cm. Pipihkan dan giling tipis. Tambahkan isi. Bentuk bulat.
7. Letakkan di loyang. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.

Untuk 33 buah