LAPIS KUKUS UBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
• 2 sendok teh ragi instan
• 200 gram ubi jalar rebus halus (dari 300 gram)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili
• 2 sendok makan susu kental manis
• 1/8 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur dan gula 3 menit dengan kecepatan rendah. Masukkan 25 ml santan dan ragi instan. Aduk rata. Sisihkan.
2. Aduk rata, ubi dan sisa santan. Tambahkan kocokan telur. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan vanili sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan susu kental manis. Aduk rata.
3. Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian ditambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Satu bagian dibiarkan putih. Diamkan adonan 15 menit.
4. Tuang adonan putih di loyang 18 x 10 x 5 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 15 menit dalam pengukus yang sudah dipanaskan. Tuang adonan cokelat di atasnya Kukus 25 menit.

Untuk 10 potong