AYAM MASAK ACAR KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 50 gram wortel, dipotong panjang
• 400 ml air
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 buah timun, dipotong panjang
• 5 butir bawang merah kecil utuh
• 6 buah cabai rawit hijau utuh
• 1/2 sendok teh cuka
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 buah cabai rawit merah

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel. Aduk sampai layu.
4. Tuangkan air sedikit - sedikit, garam, dan gula. Masak sampai mendidih dan ayam matang.
5. Masukkan timun, bawang merah, cabai rawit hijau, dan cuka. Aduk sampai layu. Angkat.

Untuk 5 porsi