telur puyuh sambal poyah
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 20 butir telur puyuh rebus, dikupas, goreng sampai berkulit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 ml air
- 1 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 sendok teh gula merah
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan kelapa dan telur puyuh. Aduk rata.
- Tuangkan air dan garam. Masak sampai meresap dan kering.
Untuk 5 porsi