DAUN LABU MASAK SAMBAL GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram daun labu
• 25 gram ikan teri asin nasi, digoreng
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 4 buah cabai merah, dibuang biji, potong serong tipis
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 4 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah. Tumis sampai layu.
2. Masukkan santan, garam, dan gula. Didihkan.
3. Tambahkan daun labu dan teri nasi. Masak hingga matang.

Untuk 5 porsi