sayur daun melinjo
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 100 gram daun melinjo
- 150 gram labu siam, dipotong kotak
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong - potong
- 5 buah bawang merah, diiris
- 3 siung bawang putih, diiris
- 8 buah cabai merah, dihaluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai merah, diiris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah iris dan cabai hijau iris. Tumis sampai layu.
- Masukkan santan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan labu siam dan kacang panjang. Rebus sampai matang.
- Tambahkan daun melinjo. Aduk rata sampai layu. Angkat.
Untuk 5 porsi