DENDENG RAGI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 750 gram daging has, diiris tipis 1/2 cm melebar
• 1 butir kelapa parut kasar
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 500 ml air
• 5 sendok makan minyak goreng
2. Bumbu halus:
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 sendok teh ketumbar
• 3 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Potong – potong daging 7 x 7 cm. Pukul-pukul daging tipis melebar.
2. Campur daging, bumbu halus, dan kelapa. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak. Masak di atas api sampai berubah warna.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk sampai daging empuk dan kering.

Untuk 10 porsi