TAHU BERONTAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 buah tahu, dipotong 8
• 100 gram daging cincang
• 50 gram taoge
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus tahu:
• 4 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
3. Bahan pencelup:
• 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
4. Bumbu halus pencelup:
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Lubangi tahu, kerok isinya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan sisa tahu yang dikerok, taoge, dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan tumisan ke dalam lubang tahu. Padatkan.
4. Celupkan tahu pada bahan pencelup yang sudah ditambah dengan bumbu halus. Goreng hingga matang.

Untuk 8 buah