OTAK-OTAK UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram udang, dikupas, digiling
• 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
• 1 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe
• 1/4 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Campur udang, kelapa parut, telur, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus santan di atas api kecil sampai kental.
3. Ambil 2 sendok makan adonan. Tambahkan 1 sendok makan santan. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk pepes.
4. Kukus 30 menit sampai matang.

Untuk 14 bungkus