LONTONG AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 12
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1 buah tahu, dipotong-potong kotak 2 cm
• 2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 3 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 sendok makan garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 lembar daun jeruk
3. Pelengkap:
• bawang goreng untuk taburan
• 6 buah lontong

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna.
3. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu. Masak sampai meresap.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi