ikan peda tumis oncom
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 3 ekor ikan peda asin
- 200 gram oncom, ditumbuk kasar
- 5 butir bawang merah, diiris
- 2 siung bawang putih, diiris
- 3 buah cabai merah, dipotong serong
- 2 buah cabai hijau, dipotong serong
- 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- 200 ml air
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
- Seduh ikan peda dengan air panas. Cuci bersih dan tiriskan. Goreng hingga matang. Suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, lengkuas, dan serai. Aduk sampai layu.
- Masukkan oncom tumbuk dan ikan peda yang sudah disuwir. Aduk-aduk.
- Tuang air. Bumbui gula dan pala bubuk. Masak hingga bumbu meresap.
Untuk 6 porsi