SATAI TEMPE RANGKAYO

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram tempe, dipotong 2 x 2 x 2 cm
• 150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• tusuk sate
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 1/2 sendok teh garam
• 5 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan kacang tanah dan tempe. Aduk rata.
2. Masukkan santan. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
3. Angkat tempe. Tusuk-tusuk. Bakar di atas bara api sampai matang.
4. Masak lagi bumbu santan sampai berminyak. Angkat.
5. Sajikan satai tempe dengan kuah santan.

Untuk 13 tusuk