SOTO BABAT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 800 gram babat sapi, direbus sampai empuk
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan babat, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.

Untuk 6 porsi