SALAD SAUS KENTANG MAYONES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 8 lembar daun selada keriting
• 100 gram wortel, diserut
• 100 gram ketimun jepang, dibuang biji, dipotong-potong
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka
• 100 gram brokoli, dipotong-potong
• 1/2 buah paprika merah, dipotong-potong
• 1/2 buah paprika hijau, dipotong-potong
2. Bahan saus:
• 200 gram kentang, dikukus lalu dihaluskan
• 100 ml air kaldu
• 1 sendok teh margarin
• 75 gram mayones
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada
• 1 sendok teh mustard
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata wortel dan ketimun jepang dengan campuran gula, garam, dan cuka. Simpan dalam lemari es sampai meresap.
2. Buat saus: campur kentang dengan air kaldu. Masak sampai kental. Tambahkan margarin aduk rata. Angkat.
3. Tambahkan mayones, garam, lada, mustard, air jeruk lemon, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tata semua bahan. Siram dengan saus kentang. Sajikan.

Untuk 6 porsi