PUDING GELAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 200 ml air daun suji ( dari 50 lembar daun suji + 5 lembar daun pandan )
• 4 bungkus agar – agar bubuk
• 500 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
3. Bahan ii :
• 3.200 ml santan dari 11/2 butir kelapa
• 4 bungkus agar – agar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 300 gram gula pasir
• 100 gram sagu mutiara merah dan hijau, rebus matang terpisah
4. Bahan iii :
• 1.200 ml air
• 2 bungkus agar–agar bubuk
• 300 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus semua bahan menjadi satu sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang ke dalam gelas plastik. Bekukan.
3. Keluarkan puding dari gelas plastik. Masing – masing potong menjadi 4 bagian vertikal. Sisihkan. Letakkan 2 potong puding berseberangan
4. Bahan II: rebus semua bahan kecuali sagu mutiara sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam gelas di antara puding hijau. Biarkan setengah beku.
6. Bahan III: rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
7. Tuang ke atas puding gelas. Bekukan.

Untuk 56 gelas