SEMPRONG ISI KACANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 butir telur
• 150 gram tepung gula
• 275 gram tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh margarin, dilelehkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bahan isi:
• 200 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
• 100 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk tepung gula, tepung beras, tepung kanji, dan garam. Sisihkan.
2. Aduk rata telur dan santan. Tuang sedikit –sedikit ke campuran tepung. Aduk rata.
3. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
4. Isi: blender kacang tanah dan gula sampai halus.
5. Panaskan cetakan. Oles cetakan dengan margarin. Angkat cetakan dari kompor.
6. Tuang 1 sendok makan adonan ke cetakan kue semprong. Tutup cetakan. Letakkan lagi di atas api kecil. Bolak-balik sampai kekuningan.
7. Buka cetakan. Sendokkan isi ditengahnya. Lipat seperti sapu tangan. Angkat dan biarkan dingin.

Untuk 800 gram