IKAN AYAM-AYAM GORENG TEPUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1.100 gram ikan ayam-ayam, ambil dagingnya dipotong kotak 2 cm
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 putih telur, dikocok lepas
• 200 gram tepung kanji
• minyak untuk mengggoreng
2. Bahan saus:
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 200 ml air
• 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Lumuri daging ikan ayam-ayam dengan air jeruk, garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ikan di tepung kanji. Celupkan ke putih telur. Gulingkan di tepung kanji. Goreng sampai matang.
3. Saus: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan air. Tambahkan garam,gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sampai mendidih.
4. Siram ke ikan lalu sajikan.

Untuk 8 porsi