PUDING NANAS BOLU KERING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 150 gram nanas, diblender
• 300 gram air
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 75 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 butir cengkeh
• 2 putih telur, dikocok lepas
• 15 gram gula pasir
• 8 tetes pewarna kuning
3. Bahan ii:
• 165 gram gula pasir
• 100 ml air panas
• 300 ml air
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
4. Lapisan:
• 10 buah bolu kering

Cara Pengolahan :

1. Tata bolu kering di dasar gelas masing-masing 2 buah. Basahi dengan susu cair. Sisihkan.
2. Puding I: blender nanas dan air lalu saring. Rebus air nanas, agar, gula, garam, dan cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.
3. Kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan gula sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding dan pewarna sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas bolu kering sampai 3/4 gelas.
4. Puding II: gosongkan 100 gram gula pasir sampai larut. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Tambahkan air, sisa gula, dan agar bubuk. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas puding I. Bekukan.

Untuk 5 gelas