BOLA-BOLA UBI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 750 gram ubi putih, dikukus, dihaluskan
• 1 butir telur
• 3/4 sendok teh garam
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 100 gram daging giling
• 200 gram tahu, dihaluskan dengan garpu
• 1 sendok makan daun seledri, diiris halus
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula
• 2 cm jahe, diparut
• 1 putih telur, dikocok sebentar
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Aduk telur dan garam sampai rata. Tuang ke ubi, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tahu, aduk rata. Bubuhi seledri, garam, gula, dan jahe, aduk rata. Angkat.
4. Bagi-bagi ubi, masing-masing 25 gram. Tambahkan isi, bulatkan.
5. Celupkan ke putih telur. Goreng sampai matang. Sajikan dengan cabai rawit.

Untuk 28 buah