ayam pedas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 4 lembar daun jeruk , dipotong-potong
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Bumbu tumbuk kasar:
- 5 buah cabai hijau
- 10 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara Pengolahan :
- Aduk bumbu tumbuk kasar, ayam, daun bawang, daun jeruk, garam, gula, merica, serai, dan lengkuas.
- Tambahkan air. Rebus sampai mendidih dan matang.
- Tambahkan air jeruk nipis. Aduk lalu angkat dan sajikan.
Untuk 12 potong