KARE JAWA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
• 3 sendok makan minyak untuk menumis ayam
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 buah belimbing sayur, dibelah 2 memanjang
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng bekas menumis ayam, untuk menumis bumbu
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyut bakar
• 1/8 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis ayam sampai berubah warna dan airnya habis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Tambahkan santan, aduk-aduk sampai mendidih.
3. Masukkan ayam. Tambahkan belimbing sayur. Menjelang diangkat, tambahkan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 8 porsi