PUDING CENDOL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cendol:
• 75 gram tepung hunkwe
• 520 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 tetes pewarna hijau
3. Bahan puding i:
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
4. Bahan puding ii:
• 400 ml air
• 75 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/8 sendok teh esen pandan
5. Bahan puding iii:
• 450 ml air
• 100 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 2 sendok makan tepung hunkwe
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh agar-agar bubuk

Cara Pengolahan :

1. Cendol: rebus bahan cendol sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke dalam cetakan cendol. Letakkan wadah berisi air es di bawahnya. Tekan cendol dan biarkan cendol jatuh ke dalam wadah berisi air es. Sisihkan.
2. Puding I: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke dalam gelas hingga 1/3 tinggi gelas. Bekukan.
3. Puding II: rebus semua bahan sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke atas lapisan I. Masukkan cendol. Bekukan.
4. Puding III: rebus gula, air, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. Dinginkan. Tambahkan agar, garam, dan tepung hunkwe. Rebus sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan II, bekukan.

Untuk 8 porsi