BOLA-BOLA SINGKONG SAUS SANTAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram singkong, diparut
• 1/8 butir kelapa muda, diparut
• 1 buah pisang ambon, dilumatkan
• 15 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram gula merah, disisir
• takir daun pandan
2. Saus:
• 1.200 ml santan (1 butir kelapa)
• 150 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 40 gram tepung maizena
• 4 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Campur bahan saus. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang dalam takir hingga 1/2 tinggi takir. Sisihkan.
3. Campur singkong, kelapa, pisang, gula, dan garam.
4. Ambil sejumput adonan. Isi gula merah di tengah. Pulung. Masukkan dalam takir. Satu takir dua atau 3 butir isi.
5. Kukus sampai matang 25 menit.

Untuk 12 buah