KOLAK TALAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram talas, dipotong 3x3x2 cm (sebelumnya cuci air garam)
• 25 gram pacar cina, direbus
• 150 gram kolang-kaling, dibiarkan utush
• 250 gram gula merah
• 1.000 ml air
• 3 lembar daun pandan
2. Saus:
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan atau 10 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring.
2. Rebus talas dan kolang-kaling di dalam air gula sampai meresap. Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup. Boleh tambahkan air kalau gula belum meresap di dalam talas.
3. Saus: masak semua bahan saus sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Sajikan kolak dengan saus santan.

Untuk 8 porsi