LAPIS AYAM SAUS KECAP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 potong dada ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap inggris
• 2 putih telur
• 100 gram tepung roti panir kasar
2. Bahan saus:
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 400 ml kaldu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus inggris
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Lumuri dada ayam dengan garam dan kecap inggris. Rendam 1 jam.
2. Celup ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir. Lakukan pelapisan ini 2 kali.
3. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.
4. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam mentega sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal.
5. Tuang kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. Bumbui kecap manis, saus inggris, pala bubuk, garam, dan gula. Aduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan ayam goreng lapis dengan sausnya.

Untuk 4 porsi