SAMBAL GORENG BOLA IKAN JAGUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola-bola:
• 300 gram ikan kakap, dihaluskan
• 2 buah jagung, diparut kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 putih telur
• minyak untuk menggoreng
3. Bumbu halus bola-bola:
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 2 butir bawang merah
4. Bahan saus:
• 2 buah cabai merah, diiris miring
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5. Bumbu halus saus:
• 5 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

1. Bola ikan: aduk semua bahan dan bumbu halus. Bulatkan.
2. Panaskan minyak. Goreng sampai kecokelatan. Sisihkan.
3. Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk hingga layu.
4. Masukkan bola-bola ikan. Tuangkan santan, kecap manis, garam, dan asam jawa. Aduk sampai matang.

Untuk 6 porsi