TAHU SUTRA KUAH MINA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah tahu sutra bulat, dipotong 1 1/2 cm, digoreng
• 100 gram cumi
• 100 gram udang
• 1 buah bawang bombay, dipotong panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 cm jahe
• 3 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu ayam bubuk
• 500 ml air
• 2 sendok teh tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sendok teh air, untuk mengentalkan
• 2 tangkai daun bawang, dipotong 2 cm
• 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan cumi dan udang sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan tahu, kecap ikan, saus tiram, saus tomat, gula, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Rebus sampai matang. Taburkan daun bawang. Biarkan sebentar. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat. Sajikan panas.

Untuk 6 porsi