MANGASIK TOBA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 kg ikan gabus, dipotong-potong
• 3 batang serai, dimemarkan
• 300 ml air
• 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
• 50 gram lokio
2. Bumbu halus:
• 1 sendok teh merica
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 8 buah cabai merah
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus.
2. Masukkan ke dalam wajan. Tambahkan serai dan air. Rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan air asam dan lokio. Rebus sampai matang dan air mengering.

Untuk 12 potong