PUDING PISANG LAPIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah pisang tanduk tua yang lurus, dikukus, dibelah tipis memanjang
2. Bahan puding i:
• 5 gram jeli instan yang bening (misal, nutrijel)
• 200 ml air
• 30 gram gula pasir
3. Bahan puding ii:
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus agar bubuk
• 100 gram selai kacang
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 putih telur
• 50 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus bahan puding I sambil diaduk hingga mendidih. Siram sedikit ke loyang bulat diameter 22 cm.
2. Tata potongan pisang sampai menutupi dasar loyang. Tutup lagi dengan sisa puding I. Bekukan.
3. Puding II: rebus santan, agar, selai, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas lapisan I. Bekukan.

Untuk 12 potong