SUP KLUWEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram labu siam, dipotong kotak 1 cm
• 50 gram kacang tolo, direbus
• 75 gram buncis, diiris miring
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1.500 ml kaldu ayam
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok makan petis
• 2 buah kluwek
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan kaldu lalu didihkan. Tambahkan labu siam, kacang tolo, buncis, dan cabai rawit.
3. Bumbui garam dan gula pasir. Rebus sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 5 porsi