CAH KEMBANG TAHU KERANG DARAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 lembar kembang tahu, direndam, dipotong-potong
• 150 gram kerang darah
• 150 gram wortel, dipotong miring
• 50 gram kapri
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang
• 5 siung bawang putih, diiris, digoreng renyah, dihaluskan
• 2 buah cabai merah, diiris
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 300 ml kaldu ayam
• 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih goreng halus, cabai, dan tomat sampai harum. Tambahkan kerang darah, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan wortel, kapri, dan kembang tahu. Aduk sampai sayuran layu. Bumbui merica, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata.
3. Masukkan kaldu, air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi