mi ekonomis
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh air ki
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cmc (pengikat dari pati-patian)
- 100 ml air
- 6 tetes pewarna kuning muda
Cara Pengolahan :
- Aduk tepung, air ki, garam, dan CMC. Tambahkan air yang telah ditambah pewarna. Aduk rata.
- Giling dengan gilingan mi dari ukuran terbesar sampai ukuran nomor 2. Tiap ukuran gilingan, digiling 2 –3 kali sampai licin
- Potong-potong menggunakan gilingan mi.
- Tabur dengan tepung tapioka agar tidak melekat.
- Rebus dalam air mendidih hingga matang. Angkat. Lumuri minyak goreng. Aduk rata, mi siap digunakan.
Untuk 250 gram mi mentah