ikan panggang merapi
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 4 ekor atau 1/2 kg bawal
- 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1 tangkai serai, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara Pengolahan :
- Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sambil diaduk hingga harum.
- Tambahkan ikan. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak di api kecil sampai kering.
- Bakar ikan hingga harum.
Untuk 4 porsi