SUS RAGUT AYAM JAMUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram margarin
• 200 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 3 butir telur
• 25 gram keju parut untuk taburan
2. Bahan isi:
• 150 gram dada ayam, direbus, dipotong-potong, ambil kaldunya
• 75 gram jamur kancing, dipotong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 1 1/2 sendok makan margarin
• 3 sendok makan tepung terigu
• 450 ml kaldu (dari rebusan ayam), campur dengan 3 sendok makan susu bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 3/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus margarin dan air sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk sampai kalis. Dinginkan.
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok.
3. Semprotkan kecil-kecil di atas cetakan yang telah dioles margarin. Taburkan keju. Oven sampai matang.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dalam mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk agak lama.
5. Tuangkan campuran susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga meletup-letup.
6. Masukkan ayam, jamu kancing, garam, merica, dan gula. Aduk kembali. Angkat.
7. Isikan sus dengan ragout.

Untuk 63 buah