udang kuah nanas
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 1.250 ml air
- 2 lembar daun salam
- 500 gram udang jerbung, dikupas sisakan ekornya, kerat punggungnya
- 200 gram nanas, dipotong kotak 1 cm
- 2 sendok teh gula merah
- 4 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 1 sendok makan air
- Bumbu halus:
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh terasi
Cara Pengolahan :
- Didihkan air. Tambahkan daun salam dan bumbu halus. Didihkan lagi.
- Masukkan udang dan nanas. Rebus sampai matang.
- Tambahkan gula, garam, dan air asam. Rebus sampai bumbu meresap.
Untuk 5 porsi