ROTI KUKUS LAPIS MOKA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan a:
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
3. Bahan b:
• 100 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/8 sendok teh soda kue
4. Bahan c:
• 275 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram mentega putih
• 225 ml air
• 1 sendok makan minyak salad
• 100 gram havermut, diblender halus
• 1/2 sendok teh moka pasta

Cara Pengolahan :

1. Aduk bahan A sampai rata. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan bahan B. Aduk rata.
3. Masukkan bahan C. Uleni sampai elastis. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan moka pasta. Aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.
4. Giling adonan putih lakukan juga untuk yang moka. Tumpuk adonan moka di atas adonan putih. Giling memanjang. Gulung lalu masukkan ke dalam dua buah loyang 18x9 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin. Diamkan 60 menit.
5. Panaskan kukusan 10 menit. Kukus bakpao 20 menit.

Untuk 20 potong