ONBIJTKOEK LAPIS PUDING SANTAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan cake:
• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula merah, disisir
• 1 sendok teh sp
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 2 sendok teh bumbu spekuk
• 50 gram margarin, dilelehkan
3. Bahan puding:
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh moka pasta
• 3 putih telur

Cara Pengolahan :

1. Cake: panaskan oven180 derajat Celsius. Kocok telur, gula merah, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan bubuk spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarine leleh. Aduk rata.
2. Tuang ke loyang persegi 22 cm, tinggi 4 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit.
3. Pindahkan cake ke loyang persegi 22 cm, tinggi 7 cm yang dialasi plastik. Sisihkan.
4. Puding: rebus santan, agar-agar, setengah bagian gula, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit. Kocok sampai mengembang. Tuang rebusan agar sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
6. Siram ke atas cake. Bekukan.
7. Potong dengan bentuk sesuai selera.

Untuk 16 porsi